　元のそのいち（Samurai）: 所作

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　シチューを馳走になった。洋風の汁、スープ。　具の多いホワイトクリームシチューだ。　マッシュルーム、豚肉、海老、人参、ジャガイモ、インゲン、そしてキャベツ。　市販のクリームシチューのルーをベースに生クリームを追加して作ったもの。　炒めたタマネギとマッシュルーム、そこに...

オカズという言い方がある。　現代的な言い方で、向付けということになる。　ご飯、主菜、副菜、汁。　これが和食の基本だからオカズというのは主菜ということになる。　そうするとよく言われることが「ご飯に合うオカズ」という言い方になるが、実はこれはあまり正しいとは言えない。　ご...

　「人の足元を見る」という言葉がある。　それは「人の弱みにつけこむ」あるいは「人を値踏みする」というのが真意だ。　江戸の人々はほとんど徒歩で移動した。　参勤交代や色んな制限があったことが功を奏し、江戸時代は逆に人々の移動が盛んだった。　それがよく経済を回...

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